肉沫粉丝茄子煲  清幽_BnIy  1张图片 “周末在家做点想吃的。” 食材明细
肉沫粉丝茄子煲的粉丝法做法步骤
小窍门非常下饭的一道菜，没有加盐的原因是郫县豆瓣已经够咸。 |
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肉沫粉丝茄子煲 清幽_BnIy 1张图片 “周末在家做点想吃的。” 食材明细
肉沫粉丝茄子煲的粉丝法做法步骤
小窍门非常下饭的一道菜，没有加盐的原因是郫县豆瓣已经够咸。 |
1三片姜片切末，半根葱切末，茄煲加半勺蚝油、肉沫半勺酱油搅拌均匀，粉丝法备用。茄煲 
2这个茄子是我们本地的茄子，比较绵软。粉丝法特别是茄煲做蒸茄子的话，它捣碎是肉沫一丝一丝的。 
3切滚刀块加盐腌制10分钟，用清水冲洗后握出水分备用。茄煲 
4郫县豆瓣切碎，不然做出来会有很多的粉丝法大辣椒片。 
550毫升清水里加剩余的葱末，胡椒粉，酱油，蚝油，白糖，白醋，淀粉，郫县豆瓣搅拌均匀。 
6热锅凉油下肉末翻炒。 
7翻炒至肉末变色，加入清洗过并握过水的茄子继续翻炒，将茄子炒软。 
8砂锅底部铺上泡好的粉丝，加一点点水。 
9加炒软的肉沫茄子倒在粉丝上，加入调好的料汁。 
10盖盖儿小火焖3~5分钟，搅拌均匀整锅上桌。